食品领域
APPLICATION CASES一、实验背景与目的(一)实验背景西蓝花富含维生素C、膳食纤维及多种抗氧化物质,藕片含有淀粉、矿物质及多糖类成分,二者均为消费者喜爱的健康蔬菜。但新鲜西蓝花与藕片
一、实验背景与目的(一)实验背景阿胶作为传统滋补品,富含胶原蛋白、氨基酸等活性成分,具有极高的营养价值与药用价值。但天然阿胶呈固体块状,溶解速度慢、食用便捷性差
冻干是通过冷冻干燥技术将液态乳铁蛋白转化为固态粉末的产品,有效保留其生物活性及营养价值。乳铁蛋白是一种天然多功能糖蛋白,具有抗菌、抗病毒、调节免疫和促进铁吸收等